ail - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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ail

31 mai 2020

Crudités façon Taboulé... euh... Crudiboulé, alors ?

Pour changer des crudités râpées, il suffit de passer ses légumes crus au mixer, pour obtenir un genre de semoule de légumes crus. Ça fonctionne terriblement bien avec le chou-fleur, le brocoli, les carottes, les courgettes, les choux (blanc, rouge),...

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Tags: menthe, courgette, gingembre, tahin, moutarde, carotte, oignon doux, basilic, ail, citron vert, chou blanc

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20 mai 2020

Terrine Courgettes & Menthe (Veggie)

La fraîcheur et la légèreté de cette terrine... Une recette que je fais depuis... toujours, je crois ;-) J'alterne les herbes (menthe, basilic, coriandre) et/ou les fromages (parmesan, emmental, ou pas de fromage du tout), je la sers chaude ou tiède ou...

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Tags: parmesan, huile d'olive, oignon, menthe, oeufs, ail, chapelure, courgettes

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15 mai 2020

Tarte Rustique Courgettes & Brousse (Veggie)

Un reste de courgettes sautées à l'huile d'olive. L'idée d'en faire une quiche. Ou plutôt une tarte. Une tarte rustique, encore mieux ! Avec ma recette chouchou de pâte brisée express. J'utilise cette recette depuis bon nombre d'années. Sans beurre. Vegan....

Posté par culinaware à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon doux, thym, ail, citron jaune, farine complète, levure, sel, brousse, courgettes, huile

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13 mai 2020

Salade de Poulet façon Thaï

Thaï, Thaï, Thaï... toujours une petite inspiration thaï dans ma cuisine. Avec du poulet cette fois, dans une salade tiède aux mille saveurs. On peut ajouter plein d'autres légumes (champignons, chou chinois, mini maïs, asperges vertes croquantes, etc...)...

Posté par culinaware à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, citronnelle, coriandre, concombre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, oignon rouge, huile de sésame, germes de soja

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9 mai 2020

Zucchini Roll Ups (Veggie)

La courgette encore et toujours déclinée sous toutes ses formes. Cette fois, j'ai voulu utiliser un restant de purée pomme de terre et patate douce pour garnir des "tranches" de courgettes et les enrouler sur elles-mêmes. En utilisant 2 fromages, venant...

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Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, ail, patate douce, pomme de terre, gorgonzola

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1 mai 2020

Jolies Tartines !

Petits pois et asperges sur les étals = ça sent bon le printemps, ça !! J'ai eu envie de tartines pour garder ces légumes croquants, presque crus, simplement nappés d'une très bonne huile d'olive. Pour le pain, même si la grande mode est de faire son...

Posté par culinaware à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, menthe, ail, lait, petits pois, asperges vertes, brousse, pain

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29 avril 2020

Pickles (naturellement) fluo de chou rouge !

J'ai toujours du mal à utiliser l’entièreté d'un chou rouge. Finement émincé en salade ou dans un buddha bowl --> fait ! Sauté dans une poêlée de légumes --> fait ! Alors ? Alors, j'ai eu envie de le faire en mode pickles. Déjà parce que j'aime beaucoup...

Posté par culinaware à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, moutarde, coriandre, sucre, fenouil, ail, poivre, chou rouge, vinaigre de cidre

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28 avril 2020

Chou-Fleur Aigre-Douce

Une nouvelle façon de préparer le chou-fleur. A la coréenne, une recette croquante et aigre-douce, que l'on peut pimenter à l'envi en augmentant la dose de piment d'Espelette dans la sauce, voire en le remplaçant carrément par 1/2 cuillerée à café de...

Posté par culinaware à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sauce soja, farine, chou fleur, ail, sirop d'agave, piment, chapelure, huile de sésame, ketchup, vin de riz

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23 avril 2020

Chou Kale à l'apéro

Toujours avec l'objectif d'avoir de quoi grignoter lors des apéritifs virtuels... Petit pesto de chou kale. Quoique devenu assez tendance il y a quelques années, le chou kale est une variété de chou vert assez ancienne. La pleine saison est en train de...

Posté par culinaware à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, sésame, ail, citron jaune, chou kale

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21 avril 2020

Polenta Crémeuse & Légumes Rôtis (Veggie)

Le bonheur d'avoir en Provence de si beaux légumes de printemps ! Pour changer, j'ai eu envie de les rôtir au four, bien rangés sur leur plaque, côte à côte ! 10 minutes de cuisson et c'est plié. Juste le temps de préparer une polenta onctueuse à souhait,...

Posté par culinaware à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, tomates, herbes de Provence, crème de soja, ail, fèves, champignons, petits pois, polenta, oignon rouge, asperges, lait d'amande

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