citron vert - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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citron vert

23 mai 2020

Quel bonheur que cette salade...

Recette qui est incontestablement dans le Top 10 de mes recettes favorites. Pas que les miennes. Celles de mes convives, aussi ! Tous. Jamais un seul n'a tordu le nez ou minaudé. Même les sceptiques qui n'apprécient que peu la pastèque ont terminé leur...

Posté par culinaware à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, menthe, poivre, citron vert, oignon rouge, fêta, pastèque

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14 mai 2020

Crumble aux Fraises / Strawberry Crumb Squares (Vegan)

Nouvelle utilisation pour des fraises de pays : faire un crumble. L'idée était de faire une pâte sans gluten, peu grasse et peu sucrée, sans beurre et sans sucre blanc. L'association flocons d'avoine - poudre d'amandes - sirop d'agave et lait de coco...

Posté par culinaware à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poudre d'amandes, sirop d'agave, citron vert, levure, fécule de maïs, banane, flocons d'avoine, fraises, graines de chia

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13 mai 2020

Salade de Poulet façon Thaï

Thaï, Thaï, Thaï... toujours une petite inspiration thaï dans ma cuisine. Avec du poulet cette fois, dans une salade tiède aux mille saveurs. On peut ajouter plein d'autres légumes (champignons, chou chinois, mini maïs, asperges vertes croquantes, etc...)...

Posté par culinaware à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, citronnelle, coriandre, concombre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, oignon rouge, huile de sésame, germes de soja

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1 mai 2020

Raw Food !

Place, avec cette recette, à une alimentation "brute". Inspirée du célèbre carrot cake, j'ai voulu ici une version crue, brute, faisant la part belle aux fruits, légumes, oléagineux, céréales, le tout sans sucre raffiné ni produit laitier. Bref, pile...

Posté par culinaware à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, noix, carottes, noix de coco, muscade, citron vert, noix de cajou, crème de coco, huile de coco, abricots secs, flocons d’avoine, poudre d’amandes, sirop d’agave

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18 avril 2020

Billes de Crevettes façon Thaïe

Au moins 2 semaines que je n'avais pas posté une recette thaïe. Mince alors ! Manque immédiatement comblé avec cette recette de boulettes (je n'aime pas le mot boulettes, je préfère billes, j'avoue...). Depuis le début du confinement, je suis en manque...

Posté par culinaware à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, huile d'olive, gingembre, nuoc mam, sauce soja, ail, citron vert, piment, chapelure, oeuf, court-bouillon, oignons doux

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16 avril 2020

Tofu mariné deviendra sexy

Quand on souhaite limiter sa consommation de viande, l'une des alternatives est de manger du tofu. Mais, mais... pffff, en version nature, ça n'est quand même pas très rock'n'roll, ne trouvez-vous pas ? Aussi j'ai testé une petite marinade façon japonaise...

Posté par culinaware à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, poivre, sirop d'agave, citron vert, huile de sésame, mirin, tofu

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5 avril 2020

Les Larmes du Tigre

Une de mes recettes préférées au monde entier. Goûtée il y a une éternité par hasard chez Thiou (fameux restaurant thaïlandais, à Paris), et ce fut le coup de foudre. Vraiment. Du boeuf mariné, tendre et grillé à la fois, une sauce un peu pimentée et...

Posté par culinaware à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nuoc mam, sauce soja, graines de sésame, piment d'Espelette, coriandre, ail, citron vert, échalote, sucre roux, sauce d'huitres, filet de boeuf, oignon nouveau

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1 avril 2020

Poulet façon Thaïe

Il y a à peine plus d'1 mois, j'étais en Thaïlande... pffffff... que cela me paraît loin ! En cette période de confinement, quelle meilleure voie que la cuisine pour "voyager gratos" ? J'ai choisi donc cette recette "façon thaïe", vraiment délicieuse,...

Posté par culinaware à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, poulet, sucre, basilic, ail, citron vert, piment, échalote, sauce d'huitres

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5 mars 2020

Encore un petit "bout" de THAILANDE !

Rassurez-vous, je vais me lasser, mais j'ai encore une recette thaïlandaise à partager. A base de viande, cette fois. De porc. Bien sûr, choisir un morceau "gras" comme l'échine apporterait encore plus de goût. Mais on ne se refait pas, j'ai donc choisi...

Posté par culinaware à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, cacahuètes, citronnelle, coriandre, ail, citron vert, pâte de curry rouge, filet mignon, haricots verts, oignon rouge, porc

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2 mars 2020

BACK FROM THAILAND !

Eh ouiiiii, c'est le retour, après 2 semaines de rêve en Thaïlande, des souvenirs merveilleux en tête, notamment culinaires ! En faisant un cours de cuisine à Bangkok, à la Siamese Cookery House, on a testé pas mal de recettes emblématiques de la Thaïlande,...

Posté par culinaware à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, oignon, nuoc mam, cacahuètes, coriandre, ail, citron vert, échalote, pomelo, pamplemousse, soja

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