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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
28 décembre 2020

Passion & Lemon Curd (Veggie)

Passion & Lemon Curd (Veggie)
Une petite verrine bien mignonne, toute fraîche, pas trop sucrée et plutôt légère, qui a clôturé notre repas de Réveillon. Une base de fruits (mangue et/ou ananas) marinés simplement avec les graines d'une gousse de vanille et le zeste d'1/2 citron vert....
Posté par culinaware à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  beurre,  citron jaune,  fécule de maïs,  fruits de la passion,  sucre en poudre

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26 décembre 2020

Pain d'Epices (Vegan)

Pain d'Epices (Vegan)
Recette de pain d'épices - c'est de période, non ? - inspirée de la recette de Christophe Michalak. En version vegan et IG bas, avec l'utilisation de sucre de fleur de coco et de farine complète (donc riche en fibres). Ces deux ingrédients foncent la...
Posté par culinaware à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  4 épices,  orange,  anis étoilé,  miel,  farine,  sucre,  citron jaune,  citron vert,  bicarbonate,  margarine,  levure chimique,  graines d'anis

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16 décembre 2020

Fondant Choco & Amande (Veggie)

Fondant Choco & Amande (Veggie)
Hop hop hop, un gâteau au chocolat. Enfin, pas tellement un gâteau, mais plutôt un fondant, onctueux à souhait, facile comme tout, et très gourmand. Accessoirement, même pas besoin d'ajouter du sucre, la belle quantité de chocolat fait le job, et le goût...
Posté par culinaware à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  amandes effilées,  vanille,  crème de soja,  farine,  oeufs,  huile de coco,  pépites de chocolat,  amande en poudre

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13 octobre 2020

Les Montécaos

Les Montécaos
Alors là, on laisse tomber toutes ses connaissances en nutrition, tous ses principes d'équilibre, toutes ses bonnes résolutions diététiques... On lâche prise avec tout ça, et on déguste ces petits biscuits sans arrière-pensée, dans l'instant présent,...
Posté par culinaware à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  farine,  saindoux,  sucre en poudre

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22 juin 2020

Gâteaux Framboises & Pralines Roses (Veggie)

Gâteaux Framboises & Pralines Roses (Veggie)
Presque des gâteaux fantômes... Dans le sens où, à peine sortis du four, ils ont disparu ! En un éclair. Étrange, étrange... :-) Peu gras, pas trop sucrés, mais tellement gourmands, grâce au croquant des pralines, à l'onctuosité de la noix de coco et...
Posté par culinaware à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  farine,  oeufs,  sucre,  levure,  huile de coco,  yaourt coco,  noix de coco râpée,  pralines roses

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18 juin 2020

Cake Pomme & Epices Douces (Vegan)

Cake Pomme & Epices Douces (Vegan)
Recette de dessert franchement healthy : goût peu sucré, très peu de matières grasses, des fibres grâce à la farine, les graines de lin et la pomme, plein de saveurs grâce aux épices. Les épices, justement : j'ai utilisé les dosettes d'épices Max Daumin...
Posté par culinaware à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  gingembre,  pomme,  poudre d'amandes,  fève tonka,  sirop d'agave,  farine complète,  levure,  bicarbonate,  lait d'amandes,  huile de coco,  compote de pommes,  purée d'amandes,  graines de lin

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14 juin 2020

Clafoutis aux Cerises (Veggie)

Clafoutis aux Cerises (Veggie)
A la saison des cerises, les cuisiniers se partagent en 2 camps bien distincts : team noyaux vs team cerises dénoyautées... Alors oui, certainement que la présence des noyaux donne un goût inimitable à la recette... mais perso, je trouve bien plus agréable...
Posté par culinaware à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  oeufs,  farine complète,  sucre roux,  lait d'amandes,  cerises

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7 juin 2020

Mousse Choco & Pecan (Veggie)

Mousse Choco & Pecan (Veggie)
La mousse au chocolat, c'est bien. Une mousse au chocolat avec des inclusions de noix de pécan caramélisées, c'est encore mieux ! Les noix craquent sous la dent, le caramel fond autour des noix et ajoutent encore à la gourmandise et au fondant de cette...
Posté par culinaware à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre glace,  oeufs,  chocolat noir,  noix de pécan

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5 juin 2020

Panna Cotta Coco & Fruits Rouges (Vegan)

Panna Cotta Coco & Fruits Rouges (Vegan)
Recette à réaliser en un temps record. Et l'on peut encore gagner du temps en utilisant 100 ml de coulis de fruits rouges prêt à l'emploi, au lieu de le faire soi-même. Rapide, gourmande, mignonne, onctueuse et fraîche à la fois... hop, petite recette...
Posté par culinaware à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait de coco,  sirop d'agave,  agar agar,  fruits rouges

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26 mai 2020

Cake Citron-Pavot et... Courgette ! (Veggie)

Cake Citron-Pavot et... Courgette ! (Veggie)
On connaît l'utilisation de la courgette dans un gâteau au chocolat, pour apporter du moelleux, de l'humidité, donc pour diminuer la quantité de matière grasse. C'est exactement le job que tient la courgette dans cette recette de cake citron-pavot : seul...
Posté par culinaware à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  farine,  sucre,  citron jaune,  levure,  oeuf,  huile de coco,  graines de pavot

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