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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
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gingembre
9 mars 2020

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)
Il existe plusieurs sortes d'achards de légumes, certains sont macérés dans une saumure, d'autres ressemblent encore à une sauce épaisse. J'ai choisi ici de les présenter sous forme de salade, comme sur l'ïle de la Réunion, ou l'Océan Indien en général....
Posté par culinaware à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  carotte,  ail,  curcuma,  haricots verts,  chou blanc,  débets,  safran,  vinaigrette

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5 mars 2020

Encore un petit "bout" de THAILANDE !

Encore un petit "bout" de THAILANDE !
Rassurez-vous, je vais me lasser, mais j'ai encore une recette thaïlandaise à partager. A base de viande, cette fois. De porc. Bien sûr, choisir un morceau "gras" comme l'échine apporterait encore plus de goût. Mais on ne se refait pas, j'ai donc choisi...
Posté par culinaware à 06:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  sauce soja,  cacahuètes,  citronnelle,  coriandre,  ail,  citron vert,  pâte de curry rouge,  filet mignon,  haricots verts,  oignon rouge,  porc

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24 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Indienne

Around the World, Around the World... Recette Indienne
Aujourd'hui une recette végétarienne emblématique de la cuisine indienne. C'est une recette détoxifiante, selon les principes de la cuisine ayurvédique, qui aide réellement votre organisme à éliminer ses toxines, notamment grâce à la simplicité de ses...
Posté par culinaware à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  gingembre,  cardamome,  coriandre,  fenouil,  girofle,  bouillon de volaille,  curcuma,  lentilles corail,  noix de cajou,  petits pois,  piment,  riz

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23 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Thaï

Around the World, Around the World... Recette Thaï
La cuisine thaïlandaise, l'une de mes cuisines préférées au monde entier ! La douceur du lait de coco, l'acidité de la citronnelle, le piquant du gingembre, le salé d'une sauce de poisson, la fraîcheur des légumes et des herbes fraîches, la puissance...
Posté par culinaware à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  lait de coco,  gingembre,  sauce soja,  carotte,  citronnelle,  poireau,  bouillon de volaille,  champignons

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3 juin 2019

Tartare de saumons aux zestes de combava

Tartare de saumons aux zestes de combava
Lors de mon dernier séjour à Paris, j'ai rapporté (entre autres ;-) des combavas de chez Tang frères. Egalement orthographiés combawas, ce sont des agrumes originaires d'Inde, à la peau toute fripée, dont le goût (on utilise surtout le zeste) est un joyeux...
Posté par culinaware à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  gingembre,  combava

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1 mars 2019

Tartare de boeuf à la thaï

Tartare de boeuf à la thaï
Voici une de mes recettes préférées, qui répond exactement à l'intitulé de ce blog, à savoir une recette bluffante, légère et facile à réaliser. Encore faut-il avoir l'idée et quelques ingrédients bien sentis, comme de la citronnelle (j'en ai toujours...
Posté par culinaware à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  nuoc mam,  boeuf haché,  citronnelle

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7 février 2015

Soupe Pho ultra rapide et très personnalisée !

Soupe Pho ultra rapide et très personnalisée !
C'est presque une honte que d'appeler cette soupe "Pho", tant la recette initiale est adaptée ! Loin de la traditionnelle soupe vietnamienne, je me suis amusée aujourd'hui à composer une recette ultra rapide, à base des ingrédients présents dans mon frigo,...
Posté par culinaware à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  vermicelles de riz,  carpaccio

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10 janvier 2015

Chaï Latte

Chaï Latte
En souvenir d'un délicieux moment passé à Barcelone avec ma petite maman, au cours duquel nous nous sommes délectées du fameux Chaï Latte du Starbucks... je me suis lancée dans la recherche de la bonne recette. Une once de culture pour commencer et comprendre...
Posté par culinaware à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  gingembre,  thé matcha,  lait de soja,  cardamome,  girofle,  poivre

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27 décembre 2012

Maki... Riz...

Maki... Riz...
Recette vue dans le dernier magazine Avantages, je crois qu'elle est tirée d'un livre de recettes légères, sponsorisé par le Nutritionniste Jean-Michel Cohen, recettes de desserts essentiellement. Très riche en cacao, je me suis permis de la modifier...
Posté par culinaware à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  pomme,  cacao,  lait écrémé,  riz rond

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8 janvier 2011

Velouté de potiron au gingembre et épices douces

Velouté de potiron au gingembre et épices douces
C'est la saison des soupes, autant en profiter ! Je ne fais pour ainsi dire jamais de soupe multi légumes, je reste toujours avec un seul ingrédient phare, quitte à "customiser" ensuite avec quelques épices ou aromates. Aujourd'hui, pour changer de la...
Posté par culinaware à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 4 épices,  gingembre,  potiron

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