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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
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persil
9 septembre 2020

So Green Gaspacho (Veggie)

So Green Gaspacho (Veggie)
Bon, d'accord, avec une dizaine de degrés en plus, ce serait la recette parfaite. Mais la bonne nouvelle est que l'on peut aussi déguster ce gaspacho en soupe chaude ! Quelle polyvalence :-) Alors, quand je dis green, c'est vraiment green, car j'ai un...
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10 juillet 2020

Gaspacho de Courgettes

Gaspacho de Courgettes
Appeler ça une recette est presque présomptueux : 2 ingrédients, des courgettes et 1 bouquet de persil, et 1 cuillerée de purée d'amandes complètes (ou autre purée d'oléagineux, ou de la crème fraîche, de la crème soja ou de coco...) au moment de mixer....
2 juin 2020

Terrine Poulet-Champignons...

Terrine Poulet-Champignons...
... ou comment utiliser des restes de poulet rôti, dans une petite recette facile, fraîche et légère comme tout. Je pensais initialement la déguster avec une mayonnaise au citron... mais non, même pas la peine, la terrine n'est pas du tout sèche et se...
2 avril 2020

Mal-aimé, je suis le mal-aimé...

Mal-aimé, je suis le mal-aimé...
S'il est bien un légume mal-aimé, c'est le chou-fleur. Après ma recette de chou-fleur rôti au four et sauce aux noix, voici une autre astuce que j'apprécie beaucoup : la semoule de chou-fleur. Cette semoule est déjà largement connue pour réaliser un taboulé...
28 mars 2020

Cake Courgettes, Feta & Herbes

Cake Courgettes, Feta & Herbes
Hop hop hop, une petite recette vite faite mais complète, parfaite pour un diner, accompagnée d'une salade. La recette de base du cake peut être déclinée à l'infini, en modifiant le légume (carotte, aubergine, brocoli...), le fromage (gruyère, Comté,...
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6 mars 2020

Green Wraps

Green Wraps
Enveloppez-moi tout ça… recette déclinable à l’infini ! Une belle salade 🥗 colorée, riche en saveurs et goûts, que l’on entoure d’un wrap. Le wrap, choisi en version complète ou multigrades, bien sûr, peut être légèrement toasté à la poêle, sans matière...
5 février 2020

La recette qui rend le chou-fleur sexy... si, si !

La recette qui rend le chou-fleur sexy... si, si !
Cette recette répond à ceux qui n'aiment pas le chou-fleur (mais pas que, car elle fonctionne aussi très bien avec brocoli, chou vert, et autres choux en tous genres)... et ils sont nombreux. Légume maltraité par nos cantines d'enfance, le chou-fleur...
31 janvier 2020

Flétan croquant aux Amandes !

Flétan croquant aux Amandes !
J'aime le flétan, pour la délicatesse de sa chair. Comme souvent avec les filets de poisson, j'ai eu envie de le "twister". Je m'explique : pour contraster avec le "moelleux" de la chair, j'aime ajouter une "panure" croquante sur le dessus. Alors là,...
29 janvier 2020

Boulettes de viande ??? Tsssssss.... Nan ;-)

Boulettes de viande ??? Tsssssss.... Nan ;-)
D'humeur badine aujourd'hui... Envie de faire des falafels, mais avec des haricots rouges - en lieu et place des pois chiches - et, du coup, j'en ferais bien un succédané de boulettes de viande... Rien que ça. Ou comment faire venir à soi le Proche Orient...
21 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Azéri

Around the World, Around the World... Recette Azéri
Pour voyager "gratos" sans quitter son siège, quoi de mieux que la cuisine ? Explorer des recettes venues d'ailleurs, les adapter aux ingrédients présents dans nos contrées, les décliner selon nos habitudes alimentaires, voilà un jeu auquel je m'adonne...
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Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !
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