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10 mars 2020

SALADE TOUTE ROSE

Vite vite, profitons encore un peu des légumes de saison, le printemps se profilant à l'horizon ! Le principe est simple : on ouvre son bac à légumes, et on mélange allègrement ce que l'on y trouve, histoire de faire une salade toute mignonne. La petite...

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Tags: sésame, tahin, betterave, carotte, champignon, huile de noix, kale, salade, vinaigre balsamique blanc

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9 mars 2020

ACHARDS DE LEGUMES (comme sur l'île de la Réunion)

Il existe plusieurs sortes d'achards de légumes, certains sont macérés dans une saumure, d'autres ressemblent encore à une sauce épaisse. J'ai choisi ici de les présenter sous forme de salade, comme sur l'ïle de la Réunion, ou l'Océan Indien en général....

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Tags: gingembre, carotte, ail, curcuma, haricots verts, chou blanc, débets, safran, vinaigrette

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8 mars 2020

NOUILLES SOBA AUX PETITS LÉGUMES (qui vont bien)

Dans la série "ingrédient facile et qui fait de l'effet", j'ai demandé les nouilles soba. J'aime leur texture, leur couleur et leur goût de sarrasin. On leur ajoute des petits légumes sautés : ici une julienne de légumes achetée toute découpée, mais des...

Posté par culinaware à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, sauce soja, graines de sésame, ail, huile de sésame, julienne de légumes, nouilles soba, sauce d'huitres, vinaigre de riz

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6 mars 2020

Green Wraps

Enveloppez-moi tout ça… recette déclinable à l’infini ! Une belle salade 🥗 colorée, riche en saveurs et goûts, que l’on entoure d’un wrap. Le wrap, choisi en version complète ou multigrades, bien sûr, peut être légèrement toasté à la poêle, sans matière...

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Tags: courgette, roquette, persil, radis, chou kale, avocat, cébette, edamame, wraps

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5 mars 2020

Encore un petit "bout" de THAILANDE !

Rassurez-vous, je vais me lasser, mais j'ai encore une recette thaïlandaise à partager. A base de viande, cette fois. De porc. Bien sûr, choisir un morceau "gras" comme l'échine apporterait encore plus de goût. Mais on ne se refait pas, j'ai donc choisi...

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Tags: gingembre, nuoc mam, sauce soja, cacahuètes, citronnelle, coriandre, ail, citron vert, pâte de curry rouge, filet mignon, haricots verts, oignon rouge, porc

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4 mars 2020

Cri de ralliement : QUINOAAAAAAA !!!

Le quinoa, c'est bien. Énergie glucidique, protéines, vitamines, minéraux, tout ça, tout ça... Le quinoa aux petits légumes, c'est mieux ! Alors recette déclinable à l'infini, du quinoa cuit d'un côté, des petits légumes sautés de l'autre. On mélange....

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Tags: huile d'olive, oignon, courgette, carotte, chou rave, patate douce, bouillon de légumes, fond de veau, quinoa

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2 mars 2020

SO GIRLY HUMMUS !

Girly un jour, girly toujours... Tel pourrait être mon credo... J'aime créer des plats colorés, réaliser des recettes pleines de pep's, twister des recettes classiques avec de petits ingrédients surprises... Aussi, l'idée d'un houmous rose fuchsia m'a...

Posté par culinaware à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, cumin, purée de sésame, tahin, betterave, ail, crème, pois chiche

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2 mars 2020

BACK FROM THAILAND !

Eh ouiiiii, c'est le retour, après 2 semaines de rêve en Thaïlande, des souvenirs merveilleux en tête, notamment culinaires ! En faisant un cours de cuisine à Bangkok, à la Siamese Cookery House, on a testé pas mal de recettes emblématiques de la Thaïlande,...

Posté par culinaware à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, oignon, nuoc mam, cacahuètes, coriandre, ail, citron vert, échalote, pomelo, pamplemousse, soja

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12 février 2020

CHUUUUUUT... LEGUMES CAMOUFLES !

Dans la série "comment rendre les légumes toujours plus sexy", quoi de mieux que les samoussas ou samossas ? Prenez des légumes de saison juste poêlés, à peine aromatisés avec des herbes, de l'échalote et de l'ail. Pliez-les dans des feuilles de pâte...

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Tags: courgette, sauce soja, carotte, ail, chou rave, patate douce, curcuma, échalote, pâte filo

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11 février 2020

Gâteau aérien Amandes-Tonka

Défi du jour : réaliser - vite fait - un gâteau léger et gourmand avec seulement 3 ingrédients. Possible ? Alors poudre d'amandes, oeufs et sucre en poudre, ça c'est fait. Dans un accès de folie, j'ai ajouté un 4ème ingrédient, la fève Tonka. Son goût...

Posté par culinaware à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, fève tonka

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