Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

27 décembre 2012

Maki... Riz...

Recette vue dans le dernier magazine Avantages, je crois qu'elle est tirée d'un livre de recettes légères, sponsorisé par le Nutritionniste Jean-Michel Cohen, recettes de desserts essentiellement. Très riche en cacao, je me suis permis de la modifier...

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Tags: gingembre, pomme, cacao, lait écrémé, riz rond

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23 novembre 2012

Conchiglioni... Kesako ??

J'avais acheté il y a de cela quelques temps de jolies pâtes De Cecco, en forme de coquillage, de gros coquillage devrais-je dire, joliment appelées conchiglioni rigati ! Traditionnellement, ce sont des pâtes que l'on cuit au four, mais aujourd'hui, je...

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Tags: pignons, ricotta, lardons

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18 octobre 2012

La sardine du port de Marseille

Petite recette fond de placard, pour un apéritif improvisé : des rillettes de sardines. C'est vraiment facile, à aromatiser avec ce que l'on trouve dans ses placards, citron, thym, herbes etc. A consommer très frais, en dip, avec des crackers ou des feuilles...

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Tags: citron, mascarpone, fromage blanc, Sardines à l'huile, thym

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16 septembre 2012

Roulez, roulez

Encore une recette de famille... décidément ! Celle-ci est une recette de bûche qui vient du boulanger du village pied-noir de mes parents, en Algérie. Eux ne la faisaient qu'à la période Noël, fourrée à la crème de marrons par exemple. Perso, je l'utilise...

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Tags: farine, oeufs, sucre

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27 mai 2012

La revanche du concombre... aérien

C'est le printemps, il fait très beau, presque chaud, je m'enflamme et je fais cette recette estivale, que j'apprécie particulièrement, pour son goût subtil alliant coriandre et lait de coco et sa texture aérienne à souhait. Bien glacé, ce smoothie est...

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Tags: lait de coco, coriandre, concombre

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24 avril 2012

Mouna... délicieuse comme là-bas !

Joyeuses Pâques à tous et toutes ! Je suis issue d'une famille pied-noire, vous l'aurez compris si vous lisez mes différents posts. A Pâques, chez les pieds-noirs, la tradition culinaire se réveille et les femmes pétrissent allègrement une pâte à brioche...

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Tags: huile d'olive, levure de boulanger, zeste orange

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10 avril 2011

Glacée ou chaude ??

Une recette polyvalente aujourd'hui, aussi délicieuse froide que chaude, en apéritif comme en entrée... j'achète !! Dans la série des soupes de carottes aux agrumes, au cumin ou autres épices, voici une version dans laquelle la douceur de la carotte se...

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Tags: baies roses, carottes, jus d'orange

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4 avril 2011

Cigares autorisés

Imaginons ensemble le scénario que nous avons tous et toutes vécu, maintes et maintes fois : 1. L'heure du dîner approche. 2. Ouverture du réfrigérateur. 3. Qu'est-ce que je peux faire comme recette rapide, équilibrée, qui fasse de l'effet et à base de...

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Tags: courgette, carotte, brick, jambon, poireau

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2 avril 2011

Détournement de quenelles !

Les enfants n'apprécient pas, mais alors pas du tout les quenelles en sauce, genre Nantua ou simplement en sauce tomate. En revanche, ils apprécient par dessus tout les quenelles dorées à la poêle, coupées en rondelles... Allez comprendre... Aussi, voici...

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Tags: quenelles

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31 mars 2011

Vite, l'hiver se termine, on mange des topinambours !

Le printemps pointe le bout de son nez. Avec lui, arrivent les premières asperges et fraises dont on se régale déjà, qui vont en même temps sonner le glas de légumes d'hiver comme les topinambours et autres crosnes... Souvent consommés en velouté, purée...

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Tags: cumin, cannelle, coriandre, topinambour

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