ail - Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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18 août 2020

Pour changer du Gaspacho ! (Veggie)

Quoique fervente adepte du home made, j'avoue que cela fait bien longtemps que je ne fais plus de gaspacho maison, car je trouve la recette Alvalle équilibrée, délicieuse et... toujours prête ! Cependant, le goût de poivron peut en déranger certains,...

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Tags: parmesan, huile d'olive, tomates, poudre d'amandes, basilic, ail

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18 août 2020

Simplissimes Galettes Courgettes (Veggie)

Seulement 2 ingrédients à la base de cette recette de galettes, à savoir des courgettes râpées et de la farine de pois chiches. Ensuite, pour aromatiser, on se fait plaisir, ici ail, oignon nouveau et mélange d'épices Dukkah (home made of course, recette...

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Tags: huile d'olive, courgette, ail, oignon nouveau, cébette, farine de pois chiche, dukkah

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21 juillet 2020

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)

Ou comment profiter d'une fin de barbecue (enfin, ça marche aussi avec un four en position grill, heureusement :-) pour faire griller des légumes d'été et les transformer en salade. Salade à consommer classiquement, mais j'en ai aujourd'hui prélevé une...

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Tags: huile d'olive, citron, sésame, ail, pain, aubergine, poivron rouge, poivron vert, tomate

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28 juin 2020

Riz Sauté / Fried Rice

En Thaïlande, du moins pour les touristes ;-), pas un passage au restau sans commander un "fried rice". On pose l'assiette au centre de la table et chaque convive se sert ou pique directement dans l'assiette. Recette déclinable en version vegan (sans...

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Tags: crevettes, oignon, courgette, gingembre, nuoc mam, sauce soja, carotte, ail, citron vert, riz, oeuf, sucre roux, huile, sauce d'huîtres, brocoli, cacahuètes., édamamé

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16 juin 2020

Bruschetta Parmesan & Courgette

Formule magique d'un déjeuner léger ou d'un petit dîner réussi : 2 bruschetta (on devrait dire bruschette, d'ailleurs) à la crème de parmesan et aux spaghetti de courgette, à servir avec une belle salade verte craquante aux herbes fraîches. C'est croquant...

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Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, basilic, ail, crème liquide, pain de campagne

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10 juin 2020

Salade Soba-Courgette & Sauce Cacahuètes

Le secret de cette salade vient bien sûr de la sauce, aux cacahuètes. Assez liquide pour napper généreusement les ingrédients de cette salade, elle est aussi toute indiquée pour accompagner des petites brochettes de poulet, comme une sauce satay. Je me...

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Tags: tomates cerise, huile d'olive, courgette, gingembre, sauce soja, piment d'Espelette, coriandre, ail, citron vert, nouilles soba, huile, beurre de cacahuètes, nunc mam

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6 juin 2020

Tian Légumes et Mozzarella (Veggie)

Ou comment faire cohabiter la Provence et l'Italie... J'aime beaucoup les légumes rôtis ou confits au four, délicatement parfumés par une belle huile d'olive, qui deviennent fondants à souhait grâce à une cuisson lente. Quand ils ont en plus le bon goût...

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Tags: huile d'olive, tomates, herbes de Provence, ail, courgettes, pommes de terre, mozzarella

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4 juin 2020

Nouilles Sautées au Poulet / Chicken Fried Noodles

Recette d'inspiration thaïlandaise, des nouilles sautées. A réaliser avec ce que l'on a comme viande, tofu ou légumes dans son frigo, ici poulet et pak choï. Pour faire local, j'aurais pu utiliser des blettes, ou des épinards frais (dans ce cas le temps...

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Tags: huile d'olive, nuoc mam, sauce soja, oignon doux, coriandre, poulet, ail, citron vert, piment, sucre roux, nouilles, sauce d'huîtres, pas chou, échalote frite