Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

26 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Coréenne

Le petit tour du monde se poursuit pour se poser en Corée. Le Bibimbap est une recette très populaire en Corée, traditionnellement servie dans un bol en pierre très chaud. Question cruciale : que cache ce bol ? Du riz, des légumes crus et/ou sautés, de...

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25 janvier 2020

Around the World, Around the World... salade Chinoise

Comment prendre des libertés avec les recettes de cuisine exotique ! Cette recette pioche allègrement et sans vergogne dans des ingrédients du placard, vaguement d'origine exotique, mais qu'est ce que je l'aime :-) Même si elle n'est pas très festive,...

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Tags: amandes, nuoc mam, sauce soja, vermicelles de riz, citron vert, chou chinois

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24 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Indienne

Aujourd'hui une recette végétarienne emblématique de la cuisine indienne. C'est une recette détoxifiante, selon les principes de la cuisine ayurvédique, qui aide réellement votre organisme à éliminer ses toxines, notamment grâce à la simplicité de ses...

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Tags: cumin, gingembre, cardamome, coriandre, fenouil, girofle, bouillon de volaille, curcuma, lentilles corail, noix de cajou, petits pois, piment, riz

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23 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Thaï

La cuisine thaïlandaise, l'une de mes cuisines préférées au monde entier ! La douceur du lait de coco, l'acidité de la citronnelle, le piquant du gingembre, le salé d'une sauce de poisson, la fraîcheur des légumes et des herbes fraîches, la puissance...

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Tags: courgette, lait de coco, gingembre, sauce soja, carotte, citronnelle, poireau, bouillon de volaille, champignons

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21 janvier 2020

Around the World, Around the World... Recette Azéri

Pour voyager "gratos" sans quitter son siège, quoi de mieux que la cuisine ? Explorer des recettes venues d'ailleurs, les adapter aux ingrédients présents dans nos contrées, les décliner selon nos habitudes alimentaires, voilà un jeu auquel je m'adonne...

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Tags: menthe, piment d'Espelette, farine, persil, citron jaune, feta, oignons, épinards

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18 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode VI

Envie de mettre l'emphase sur un légume de saison - orange, bien sûr - que l'on va "détourner" dans une recette sucrée. J'ai nommé la patate douce. Ca n'est pas un hasard si ce légume récupère ce nom de "patate" puisque, nutritionnellement, il s'apparente...

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Tags: cannelle, oeufs, farine de sarrasin, lait, levure, patate douce

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17 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode V

On continue avec du orange tous azimuts, en apéritif, en entrée, en plat et bientôt en dessert aussi :-) Cette fois, ce sont le filet de saumon (bio) et les clémentines qui entrent dans la danse, avec une recette si facile, qu'il serait dommage de s'en...

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Tags: baies roses, aneth, citron vert, clémentine, saumon

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16 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode IV

Parce qu'il n'y a pas que la détox dans la vie, mais que les moments entre amis continuent malgré les bonnes résolutions de ce début d'année, voici une petite recette pour l'apéritif... seulement 2 ingrédients, mais un rendu croquant, gourmand et délicat...

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Tags: poivre, Leicester, farine complète, mimolette

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15 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode III

Avec cette salade détox à base de chou-rave cru (pourquoi ce légume est si mal connu ou si mal aimé ?), carottes 🥕 et pomme 🍎 ! Légumes et fruits de saison, vinaigrette à base de jus de citron 🍋, en 2020 comme bonnes résolutions, nos papilles nous régalons,...

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Tags: huile d'olive, graines de sésame, pomme, carotte, chou rave, citron jaune, sirop d'agave

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14 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode II

VELOUTÉ POTIMARRON-CAROTTES ET GLAÇON MOUTARDE (4 personnes) Ingrédients : 1 petit potimarron (si possible bio pour garder la peau), 3-4 carottes, 1 oignon, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes ou volaille dégraissé, 1 cuillerée...

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Tags: oignon, potimarron, moutarde, carotte, bouillon de volaille

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