Articles populaires – Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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14 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode II

VELOUTÉ POTIMARRON-CAROTTES ET GLAÇON MOUTARDE (4 personnes) Ingrédients : 1 petit potimarron (si possible bio pour garder la peau), 3-4 carottes, 1 oignon, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de légumes ou volaille dégraissé, 1 cuillerée...

Posté par culinaware à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, potimarron, moutarde, carotte, bouillon de volaille

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8 février 2020

Crackers - maison - Sésame & Pavot

Je me disais que faire des crackers maison était forcément long et fastidieux. Je me disais qu'il fallait sûrement quelques ingrédients compliqués. Je me disais que sans laminoir ou machine à pâtes fraîches, c'était impossible. Donc j'en ai fait. Sans...

Posté par culinaware à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pavot, sésame, farine, semoule

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6 juillet 2021

Oeufs Durs de l'Espace

So pink, so chic, so... weird ! Aujourd'hui c'est du Tie and Dye jusque dans l'assiette... Sur la base des oeufs marbrés que j'avais réalisés avec de la sauce soja, j'ai eu envie de réaliser des oeufs ombrés, façon tie and dye, ou "pimpés" comme on dit...

Posté par culinaware à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, betterave, oeufs, vinaigrette, vinaigre de cidre

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17 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode V

On continue avec du orange tous azimuts, en apéritif, en entrée, en plat et bientôt en dessert aussi :-) Cette fois, ce sont le filet de saumon (bio) et les clémentines qui entrent dans la danse, avec une recette si facile, qu'il serait dommage de s'en...

Posté par culinaware à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, aneth, citron vert, clémentine, saumon

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8 juillet 2021

Simplissime Mousse Choco (Vegan)

Un ingrédient, deux ingrédients... pffff, j'ai beau chercher, je n'en trouve pas davantage. Allerz en cherchant bien, j'ai peut-être ajouté 1 cuillerée à soupe de sucre glace dans l'aquafaba (le jus de cuisson des pois chiches), mais franchement, j'aurais...

Posté par culinaware à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre glace, aquafina, jus de pois chiches

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30 juin 2020

Smoothie 3 C : Concombre, Coco et Citronnelle (Veggie)

Recette créée il y a des années, que je fais inlassablement par grosses chaleurs tant elle est fraîche et délicate ! Les 3 C - concombre, coco et citronnelle - s'allient à merveille pour ce smoothie onctueux à souhait. Un 4e C pourrait même s'inviter,...

Posté par culinaware à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, lait de coco, sauce soja, citronnelle, concombre

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27 décembre 2012

Maki... Riz...

Recette vue dans le dernier magazine Avantages, je crois qu'elle est tirée d'un livre de recettes légères, sponsorisé par le Nutritionniste Jean-Michel Cohen, recettes de desserts essentiellement. Très riche en cacao, je me suis permis de la modifier...

Posté par culinaware à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, pomme, cacao, lait écrémé, riz rond

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4 avril 2011

Cigares autorisés

Imaginons ensemble le scénario que nous avons tous et toutes vécu, maintes et maintes fois : 1. L'heure du dîner approche. 2. Ouverture du réfrigérateur. 3. Qu'est-ce que je peux faire comme recette rapide, équilibrée, qui fasse de l'effet et à base de...

Posté par culinaware à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, brick, jambon, poireau

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25 mars 2020

Tournez, tournez !

Confinement. Crise sanitaire. Temps incertains. Difficile de traverser la période "extraordinaire" que nous vivons. Extraordinaire dans le sens "qui sort de l'ordinaire"... ça, c'est indéniable ! En ces temps furieux, j'ai certes envie de créer plein...

Posté par culinaware à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, thym, ail, pomme de terre, romarin

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7 mars 2011

Biscuits poudrés si délicats

Voici une recette de biscuits trouvée dans le site un dejeuner de soleil http://www.undejeunerdesoleil.com/2010/01/ciambelline-al-vino-sans-beurre-ni.html. Je me suis permis de la personnaliser, en remplaçant notamment la poudre de noisettes par de l'amande...

Posté par culinaware à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, poudre d'amandes, sans beurre, sans oeuf

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19 mai 2020

Bouchées Coco Façon Bounty (Vegan)

Un peu comme des Bounty... mais faits à la maison (donc avec des ingrédients soigneusement choisis), pour une recette pas trop grasse et très peu sucrée. Vegan et hyper facile, de surcroît ! Alors, le but est de faire le coeur coco avec de la noix de...

Posté par culinaware à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat noir, huile de coco, yaourt coco, sirop d’agave

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18 octobre 2012

La sardine du port de Marseille

Petite recette fond de placard, pour un apéritif improvisé : des rillettes de sardines. C'est vraiment facile, à aromatiser avec ce que l'on trouve dans ses placards, citron, thym, herbes etc. A consommer très frais, en dip, avec des crackers ou des feuilles...

Posté par culinaware à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, mascarpone, fromage blanc, Sardines à l'huile, thym

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20 avril 2020

Dalgona Coffee : le bluff en 3 ingrédients !

La physico-chimie de la cuisine est une discipline fascinante ! Après l'eau de cuisson des pois chiches (aquafaba pour les intimes) qui, fouettée, foisonne comme des blancs en neige... place au Dalgona, ce café fouetté d'origine coréenne. Le principe...

Posté par culinaware à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre, lait d'amandes, Ricoré, café soluble

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18 mars 2020

Fan(e)s de Radis ?

Dans la série "on utilise TOUT ce que l'on a dans son frigo"... autant récupérer les fanes de radis, plutôt que de les jeter, en faisant un pesto maison un peu "freestyle". De toute façon, il est un peu tôt pour trouver du basilic pour un "vrai" pesto...

Posté par culinaware à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, poudre d'amandes, ail, radis

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20 février 2011

Tarte toute douce aux épices

Toujours le casse-tête quotidien visant à faire consommer des légumes aux enfants, de façon directe ou parfois détournée, comme dans cette tarte salée très agréable, dont la saveur d'oignon caramélisé apporte une rondeur et une douceur étonnantes ! C'est...

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Tags: courgette, carotte, oignon doux, raz el hanout, crème de soja

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13 octobre 2020

Les Montécaos

Alors là, on laisse tomber toutes ses connaissances en nutrition, tous ses principes d'équilibre, toutes ses bonnes résolutions diététiques... On lâche prise avec tout ça, et on déguste ces petits biscuits sans arrière-pensée, dans l'instant présent,...

Posté par culinaware à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, farine, saindoux, sucre en poudre

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16 février 2011

Des sucettes à l'apéro ??

Chaque semaine, je me réunis avec mes amies pour faire une apéritif girly. L'occasion de tester de petites recettes sympas, souvent bluffantes, ne demandant pas trop d'ingrédients et... légères of course ! Cette semaine, j'ai testé une recette de P. Conticini,...

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Tags: brick, pignons, ricotta, vinaigre de mangue

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8 février 2011

Sablés à la cannelle sans beurre

J'avais envie de faire des sablés mais en remplaçant le beurre par de la purée d'amande bio. De nombreuses recherches plus tard, j'opte pour une recette trouvée dans le livre "l'Atelier Bio" aux éditions La Plage. Je les ai un peu "customisés" à ma façon,...

Posté par culinaware à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, farine de riz, purée d'amande, sans gluten

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1 février 2011

Oeufs de caille marbrés aux épices douces

Voici une petite recette toute bête, que j'ai envie de tester depuis longtemps. Je l'avais déjà essayée il y a plusieurs années avec des oeufs de poule et cela avait bien, et même mieux, marché ! Là, j'ai utilisé des oeufs de caille, que j'affectionne...

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Tags: Arome Maggi, anis étoilé, cardamome, thé

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26 janvier 2011

Gâteau d'automne... enfin d'hiver !

Bon sang, mais qu'est-ce que j'ai besoin de douceur en ce moment... je fais rarement autant de gâteaux et autres biscuits... ca doit être à cause de l'hiver ! Voici une recette toute simple, utilisant la douceur naturelle du potimarron, pour un joyeux...

Posté par culinaware à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, lait de soja, noix, pomme

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31 décembre 2010

Panna cotta au saumon fumé

Objectif : apéritif de fêtes et pas de prise de tête... Alors j'opte pour cette recette à préparer largement à l'avance et qui reste subtile, délicate et jolie. C'est parti pour ... PANNA COTTA AU SAUMON FUME pour 12 petites verrines 600 ml de crème liquide...

Posté par culinaware à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, oeufs de saumon, panna cotta, saumon fumé

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7 octobre 2019

Tarte TRES chocolatée aux M&M's

Envie d'une recette très chocolatée, envie de faire plaisir aux enfants, envie de douceur et de gourmandise... Quelle que soit ma motivation du moment, je cherchais une recette un peu régressive, faisant la part belle au chocolat mêlé au goût des cacahuètes....

Posté par culinaware à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, MM's, beurre

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18 octobre 2009

Focaccia en MAP

J'aime faire mon pain grâce à ma machine à pain, MAP pour les initiés. Pour les apéritifs, j'aime notamment faire une foccacia que je découpe en gros dés et qui nous permet d'aller piocher dans des tartinades et autres sauces à dipper... Toujours mieux...

Posté par culinaware à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, MAP, huile d'olive, machine à pain

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13 octobre 2009

Tofu soyeux, Acte II !

C'est clair, je suis dans ma période "tofu soyeux", alors autant proposer de nouvelles recettes allant dans le même sens. J'aime le chocolat et les gâteaux au chocolat, mais je reste effarée devant les quantités de beurre nécessaires pour les plus classiques...

Posté par culinaware à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, cajou, chocolat, tofu soyeux

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9 février 2020

Quand le Gratin Dauphinois s'encanaille en Provence...

Encore plus simple et naturel que le gratin dauphinois... le gratin provençal... Des pommes de terre, une - très - bonne huile d'olive, de l'ail et des herbes de Provence. Une liste d'ingrédients courte, très courte :-) Mais un résultat fondant, moelleux...

Posté par culinaware à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, herbes de Provence, ail, pomme de terre

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