Articles populaires – Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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22 décembre 2020

Kouglof (Veggie)

L'odeur du kouglof qui sort du four, voilà ce que j'adorerais au saut du lit. Bon, vus les temps de pause nécessaires pour laisser lever la pâte, il faudrait se lever très très tôt (ou avoir du monde à son service, ce qui n'est bizarrement pas mon cas),...

Posté par culinaware à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sucre glace, thé, farine, sucre, levure de boulanger, beurre, lait, raisins secs

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21 janvier 2021

Pancakes Express aux Pralines Roses (Veggie)

PANCAKES EXPRESS AUX PRALINES ROSES pour une quinzaine de pancakes Ingrédients : 2 pots de yaourt brassé nature, 2 œufs, 2 cuillerées à soupe d’huile de colza, 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre, 160 g de farine de blé, 1 sachet de levure chimique,...

Posté par culinaware à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre roux, bicarbonate, vinaigre de cidre, levure chimique, pralines roses, huile de colza, yaourts

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8 novembre 2020

Tarte aux Pommes Râpées (Vegan)

Ah... la tarte aux pommes du dimanche... J'aime bien la simplissime version tarte fine avec pâte feuilletée... Mais j'aime surtout cette tarte aux pommes râpées. Parce que la couche très épaisse de pommes fond partiellement à la cuisson, on obtient un...

Posté par culinaware à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, farine, citron vert, levure, sucre roux, fécule de maïs, huile, sucre vanillé, pommes

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27 avril 2020

CHORBA

Proverbe du jour : une envie de chorba, ça n'attend pas. Pur hasard que cette envie coïncide avec le début du ramadan. En effet, cette soupe est - je crois - servie traditionnellement chaque jour après la prière. Ma recette est familiale, c'est donc une...

Posté par culinaware à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, oignon, tomates, menthe, courgette, cumin, pois chiches, piment doux, gigot

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1 mai 2020

Jolies Tartines !

Petits pois et asperges sur les étals = ça sent bon le printemps, ça !! J'ai eu envie de tartines pour garder ces légumes croquants, presque crus, simplement nappés d'une très bonne huile d'olive. Pour le pain, même si la grande mode est de faire son...

Posté par culinaware à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, menthe, ail, lait, petits pois, asperges vertes, brousse, pain

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10 mars 2020

SALADE TOUTE ROSE

Vite vite, profitons encore un peu des légumes de saison, le printemps se profilant à l'horizon ! Le principe est simple : on ouvre son bac à légumes, et on mélange allègrement ce que l'on y trouve, histoire de faire une salade toute mignonne. La petite...

Posté par culinaware à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, tahin, betterave, carotte, champignon, huile de noix, kale, salade, vinaigre balsamique blanc

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29 avril 2020

Pickles (naturellement) fluo de chou rouge !

J'ai toujours du mal à utiliser l’entièreté d'un chou rouge. Finement émincé en salade ou dans un buddha bowl --> fait ! Sauté dans une poêlée de légumes --> fait ! Alors ? Alors, j'ai eu envie de le faire en mode pickles. Déjà parce que j'aime beaucoup...

Posté par culinaware à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, moutarde, coriandre, sucre, fenouil, ail, poivre, chou rouge, vinaigre de cidre

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15 avril 2020

Gaufres de foliiiie au goûter

Recette ultra facile, carrément moelleuse, totalement gourmande et pourtant franchement healthy ! Sans sucre ni matière grasse ajouté(e), cette recette rejoint directement la rubrique "Recettes testées et grandement approuvées" de mon carnet de recettes....

Posté par culinaware à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, farine, oeufs, farine de sarrasin, levure, banane, lait d'amandes, compote de pommes, pour d'amandes

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3 mai 2021

Poke Bowl Passion

Qu'est-ce que j'aime ce genre de bols ! On peut jouer avec les féculents (ici riz noir, sinon pois chiches, quinoa, haricots rouges, houmous...), les légumes (édamamé... de chez Picard, tomates cerise, feuilles d'épinards...), les fruits (mangue, fraises,...

Posté par culinaware à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, graines de sésame, ail, sirop d'agave, citron vert, saumon, huile de sésame, vinaigre de riz, fruits de la passion

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21 juillet 2020

Toasts de Légumes Grillés (Vegan)

Ou comment profiter d'une fin de barbecue (enfin, ça marche aussi avec un four en position grill, heureusement :-) pour faire griller des légumes d'été et les transformer en salade. Salade à consommer classiquement, mais j'en ai aujourd'hui prélevé une...

Posté par culinaware à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, sésame, ail, pain, aubergine, poivron rouge, poivron vert, tomate

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22 avril 2020

Ricotta & Fraises

Quand on a tellement de fraises à déguster, et que l'on cherche à faire plein de recettes avec... et bien c'est que l'on habite en Provence et que l'on a une chance folle !!!! Je voulais aussi utiliser de la ricotta, car j'aime le fondant qu'elle donne...

Posté par culinaware à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, ricotta, farine, sucre, lait, levure, oeuf, crème, fraises

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26 septembre 2020

Banana Coco Bread (Vegan)

Gâteau de fin de semaine. Scanner rapide de ma cuisine : un reste de lait de coco, des bananes bien mûres... il n'y a plus qu'à composer autour de ces ingrédients. Un banana bread s'impose, mais avec double dose de coco : lait de coco ET noix de coco...

Posté par culinaware à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lait de coco, noix de coco, sirop d'agave, farine complète, levure, sucre roux, banane, compote

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28 mai 2020

Velours de Maïs aux... Pop-Corn épicés

Envie d'une soupe tiède et toute douce. Au maïs. Mais envie aussi de la "twister", j'ai donc pensé à faire des pop-corn salés et gentiment épicés. Le résultat est exactement ce que je voulais, alliant douceur et croquant, 100% maïs ! VELOURS DE MAÏS &...

Posté par culinaware à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignon, piment d'Espelette, curcuma, crème, bouillon, maïs, maïs à pop corn, paprika

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15 mars 2021

Gaufres Pomme-Cannelle (Veggie)

Non mais quoi de mieux que d'attaquer une journée avec des gaufres tièdes, moelleuses, gourmandes et riche en pommes ??? La prochaine fois, j'essaierai même d'augmenter la quantité de pommes, je suis certaine que ça passera ! Recette faite en un clin...

Posté par culinaware à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, pomme, farine, oeufs, beurre, lait, levure, sucre roux, sucre vanillé

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29 mars 2020

Forza Italia !

Recette à contre-courant : non seulement tous les ingrédients viennent d'Italie, via mon épicerie italienne chérie, ce qui est un pied-de-nez à la situation sanitaire actuelle. Mais en plus, elle est plutôt en mode "street food"... une riche idée quand...

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Tags: parmesan, citron, graines de sésame, roquette, huile de sésame, chou rouge, jambon de Parme, piadina, tomates confites

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22 juin 2020

Gâteaux Framboises & Pralines Roses (Veggie)

Presque des gâteaux fantômes... Dans le sens où, à peine sortis du four, ils ont disparu ! En un éclair. Étrange, étrange... :-) Peu gras, pas trop sucrés, mais tellement gourmands, grâce au croquant des pralines, à l'onctuosité de la noix de coco et...

Posté par culinaware à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, farine, oeufs, sucre, levure, huile de coco, yaourt coco, noix de coco râpée, pralines roses

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23 mars 2020

Le printemps... où ça ??

Rouleaux de... printemps. Mais oui, avec la situation actuelle de confinement, le printemps serait presque passé inaperçu ! Forcément, on n'a pas tout à fait l'occasion d'aller contempler les étals de nos maraîchers préférés. Argh... En attendant, voici...

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Tags: sauce soja, betterave, carotte, concombre, jus d'orange, galette de riz, chou rouge, jus de citron, pousses d'épinards

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12 février 2020

CHUUUUUUT... LEGUMES CAMOUFLES !

Dans la série "comment rendre les légumes toujours plus sexy", quoi de mieux que les samoussas ou samossas ? Prenez des légumes de saison juste poêlés, à peine aromatisés avec des herbes, de l'échalote et de l'ail. Pliez-les dans des feuilles de pâte...

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Tags: courgette, sauce soja, carotte, ail, chou rave, patate douce, curcuma, échalote, pâte filo

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27 mars 2020

GYOZAAAAAS !

Vous connaissez ces raviolis japonais ? J'en suis friande ! Sauf qu'en temps normal, je les réalise avec des feuilles de raviolis achetées en épicerie asiatique... Mais là, impossible de s'en procurer, aussi je me suis tournée vers le si joli site www.pimentoiseau.fr,...

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Tags: oignon, gingembre, sauce soja, farine, ail, filet mignon, huile de sésame, vinaigre de riz, chou blanc

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6 juin 2021

Tartines Avocat & Saumon

Des tartines de crème d'avocat (façon guacamole) au saumon fumé, riches en Omega 3, préparées en un clin d'oeil, et parfaites pour un déjeuner sur le pouce, accompagnées d'une petite salade. TARTINES AVOCAT & SAUMON pour 4 tartines : Ingrédients : 2 avocats,...

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Tags: saumon fumé, piment d'Espelette, baies roses, aneth, oignon nouveau, avocat, tomate, pain aux céréales

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2 septembre 2020

Crème Fouettée de Feta (Veggie)

Ce n'est pas parce que l'été tire à sa fin que les apéros vont - totalement - s'arrêter. On profite de la douceur des soirées pour tester encore de petites recettes de sauces à dipper, comme cette crème si ontueuse à base de feta. Servie avec un panier...

Posté par culinaware à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, graines de sésame, herbes de Provence, St Moret, poivre, citron jaune, feta, yaourt à la grecque

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20 mai 2020

Terrine Courgettes & Menthe (Veggie)

La fraîcheur et la légèreté de cette terrine... Une recette que je fais depuis... toujours, je crois ;-) J'alterne les herbes (menthe, basilic, coriandre) et/ou les fromages (parmesan, emmental, ou pas de fromage du tout), je la sers chaude ou tiède ou...

Posté par culinaware à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, oignon, menthe, oeufs, ail, chapelure, courgettes

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11 mai 2020

Délicats biscuits poudrés (Vegan)

Description rapide : des biscuits poudrés très délicats, délicieusement équilibrés, à base d'amandes et de citron, sans beurre - car réalisés avec de l'huile d'olive - à la poudre d'amandes, et sucrés au sucre de coco, pour un IG plus modéré. Petit déjeuner,...

Posté par culinaware à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, vin blanc, poudre d'amandes, farine, sucre de coco, bicarbonate, eau gazeuse

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7 mai 2020

Nicecream (vegan) !

Nicecream, ça vous parle ? Encore une prouesse physico-chimique des aliments ! Le mot "nicecream" est la contraction de "Banana Ice Cream", c'est une glace (à base de banane) maison, ultra facile, faite minute, légère, vegan, sans sucre ajouté, et franchement...

Posté par culinaware à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pignons, framboises, banane, lait d'amandes, fraise, grenade, myrtilles

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16 avril 2020

Tofu mariné deviendra sexy

Quand on souhaite limiter sa consommation de viande, l'une des alternatives est de manger du tofu. Mais, mais... pffff, en version nature, ça n'est quand même pas très rock'n'roll, ne trouvez-vous pas ? Aussi j'ai testé une petite marinade façon japonaise...

Posté par culinaware à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, poivre, sirop d'agave, citron vert, huile de sésame, mirin, tofu

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