Articles populaires – Culinaware : recettes gourmandes, légères, bluffantes... et faciles !

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23 mai 2020

Quel bonheur que cette salade...

Recette qui est incontestablement dans le Top 10 de mes recettes favorites. Pas que les miennes. Celles de mes convives, aussi ! Tous. Jamais un seul n'a tordu le nez ou minaudé. Même les sceptiques qui n'apprécient que peu la pastèque ont terminé leur...

Posté par culinaware à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, menthe, poivre, citron vert, oignon rouge, fêta, pastèque

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10 mai 2020

Feta Rôtie

Bientôt la fin des apéritifs virtuels... la quarantaine prend doucement le chemin de la sortie, sans se presser, de mon côté... Cette recette ferme la parenthèse des apéritifs confinés, la prochaine fois je la partagerai avec mes amis ; et avec joie....

Posté par culinaware à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, sésame, miel, feta, oeuf, polenta

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9 mai 2020

Zucchini Roll Ups (Veggie)

La courgette encore et toujours déclinée sous toutes ses formes. Cette fois, j'ai voulu utiliser un restant de purée pomme de terre et patate douce pour garnir des "tranches" de courgettes et les enrouler sur elles-mêmes. En utilisant 2 fromages, venant...

Posté par culinaware à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, ail, patate douce, pomme de terre, gorgonzola

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15 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode III

Avec cette salade détox à base de chou-rave cru (pourquoi ce légume est si mal connu ou si mal aimé ?), carottes 🥕 et pomme 🍎 ! Légumes et fruits de saison, vinaigrette à base de jus de citron 🍋, en 2020 comme bonnes résolutions, nos papilles nous régalons,...

Posté par culinaware à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, graines de sésame, pomme, carotte, chou rave, citron jaune, sirop d'agave

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6 mai 2020

Asperges Croquantes (veggie)

Petit plaisir gourmand que de tester de nouvelles recettes à base d'asperges. Vertes, aujourd'hui. Dégustées panées ce week-end, j'ai voulu aujourd'hui une panure plus élaborée, encore plus gourmande. Alors voici ces asperges vertes croustillantes. Panées...

Posté par culinaware à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, chapelure, oeuf, noisettes, asperges vertes, herbes

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18 août 2020

Simplissimes Galettes Courgettes (Veggie)

Seulement 2 ingrédients à la base de cette recette de galettes, à savoir des courgettes râpées et de la farine de pois chiches. Ensuite, pour aromatiser, on se fait plaisir, ici ail, oignon nouveau et mélange d'épices Dukkah (home made of course, recette...

Posté par culinaware à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, courgette, ail, oignon nouveau, cébette, farine de pois chiche, dukkah

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16 juin 2020

Bruschetta Parmesan & Courgette

Formule magique d'un déjeuner léger ou d'un petit dîner réussi : 2 bruschetta (on devrait dire bruschette, d'ailleurs) à la crème de parmesan et aux spaghetti de courgette, à servir avec une belle salade verte craquante aux herbes fraîches. C'est croquant...

Posté par culinaware à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, courgette, basilic, ail, crème liquide, pain de campagne

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17 mars 2020

FOCACCIA FOND DE FRIGO

Temps de crise sanitaire = on réfléchit à des recettes qui utilisent ce que l'on a dans le frigo ! Je suis partie de levure de boulanger fraîche. Et de mon envie de faire une focaccia maison, imaginant déjà l'odeur de pain émanant du four... Pour le reste,...

Posté par culinaware à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, farine, feta, oignon rouge, levure fraîche, sel, romarin

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25 avril 2021

Madeleines au Miel (Veggie)

J'avais envie d'essayer mon nouveau moule à madeleines rondes, en forme de coquilles ou de pattes d'ours. Les empreintes sont très profondes ; j'imagine qu'avec un moule classique, j'aurais fait au moins 24 madeleines ! Donc ici, c'est un format très...

Posté par culinaware à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, oeufs, beurre, citron jaune, farine complète, sucre roux, levure chimique

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14 février 2021

Pancakes Nuages / Fluffy Pancakes (Veggie)

Les - désormais célèbres - pancakes à la japonaise ! Fluffy à souhait, donc gonflés de façon indécente, improbable et presque exagérée... on dirait des nuages délicats et aériens. Une petite merveille, au petit-déjeuner, pour un brunch ou au goûter !...

Posté par culinaware à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, sucre, beurre, lait, levure chimique, sucre vanillé

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7 septembre 2020

Tarama Maison

Qu'est-ce que j'aime le tarama ! Si possible pas celui du commerce, artificiellement coloré en rose, mais plutôt - idéalement - une recette maison, que je fais dès que je trouve des oeufs de cabillaud fumé. J'ai beau être nutritionniste et habituée à...

Posté par culinaware à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, poivre, citron jaune, lait, pain, oeufs de cabillaud, huile de colza

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11 avril 2020

Petits pains tourbillons

On pourrait aussi les appeler "pizza rolls", en bon français. Voire cheesy swirl buns ;-) Alors, le pitch : une pâte à pizza (maison, non mais) étalée finement, on garnit avec... eh bien ce que l'on veut ou ce que l'on a, mais surtout du fromage :-) On...

Posté par culinaware à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, farine, romarin, levure boulanger, cheddar, fromages, pesto sauce tomate

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10 janvier 2015

Chaï Latte

En souvenir d'un délicieux moment passé à Barcelone avec ma petite maman, au cours duquel nous nous sommes délectées du fameux Chaï Latte du Starbucks... je me suis lancée dans la recherche de la bonne recette. Une once de culture pour commencer et comprendre...

Posté par culinaware à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gingembre, thé matcha, lait de soja, cardamome, girofle, poivre

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26 avril 2020

Madeleines so cuuuuute !!

Des madeleines trop mignonnes ! So girly. Graphiques. A bosses, bien sûr, même si on ne les voit pas sur les photos. Le goût acidulé du glaçage à la framboise vient sublimer la douceur de la madeleine. Bref, j'ai aimé. Aimé les faire, les voir, les goûter,...

Posté par culinaware à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, farine, oeufs, sucre, beurre, levure, coulis

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24 août 2020

Tortilla de Courgettes (Veggie)

Encore une recette pour les zucchini (courgettes) lovers. Voire carrément les zucchini addicts ! Si une confrérie de la courgette existait (la classe), j'en serais au minimum membre premium, voire présidente ;-) Cette fois, les courgettes sont râpées,...

Posté par culinaware à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oignon, menthe, courgette, oeufs, ail, citron jaune

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18 septembre 2020

Sauce cacahuètes / Satay Sauce (Vegan)

Oh la la la, la sauce au beurre de cacahuètes, la fameuse satay sauce. Celle-là je l'adore ! Alors plusieurs versions, une recette qui demande cuisson, un peu élaborée, ou alors celle-ci, toute simple, que j'utilise en assaisonnement pour des carottes...

Posté par culinaware à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, piment d'Espelette, ail, poivre, citron vert, sucre roux, beurre de cacahuètes crunchy

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25 juin 2020

Chou-Fleur Pané au Parmesan (Veggie)

Le chou-fleur n'est pourtant pas mon légume préféré, mais voilà encore une recette à base de ce mal-aimé ! Peut-être est-ce parce que j'ai à coeur, au travers de ce blog, de rendre TOUS les légumes sexy et appréciés de tous :-) En attendant, entre le...

Posté par culinaware à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, huile d'olive, cumin, oeufs, chou fleur, piment, polenta

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6 juin 2020

Tian Légumes et Mozzarella (Veggie)

Ou comment faire cohabiter la Provence et l'Italie... J'aime beaucoup les légumes rôtis ou confits au four, délicatement parfumés par une belle huile d'olive, qui deviennent fondants à souhait grâce à une cuisson lente. Quand ils ont en plus le bon goût...

Posté par culinaware à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates, herbes de Provence, ail, courgettes, pommes de terre, mozzarella

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13 janvier 2020

Semaine ORANGE... épisode I !

Début d'année léger et enjoué... Envie de légumes, de légumes secs, de céréales, d'équilibre, de légèreté, de recettes cuisinées mais pas trop, de recettes faciles mais qui font leur petit effet, d'ingrédients sélectionnés et de saison... Envie de faire...

Posté par culinaware à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, herbes de Provence, noix, vinaigre balsamique, butternut, courge, persil

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17 mai 2020

Tuiles Dentelles au Sésame

Nous sommes en plein dans la saison des fruits rouges, notamment fraises et cerises, ici, en Provence. On en déguste quasiment à chaque repas, mais j'avais envie d'une petite douceur en plus. D'où cette idée de tuiles dentelles caramélisées au sésame,...

Posté par culinaware à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de sésame, jus d'orange, farine, sucre, beurre, jus de citron

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24 mars 2020

Pancakes Banane-Chocolat

En temps de confinement, il paraît qu'il est important de garder une "routine" alimentaire. Chez nous, la routine alimentaire du petit-déjeuner est... très axée pancakes. Fluffy, à la pomme, au lait ribot ou buttermilk, à la cannelle... J'en passe. Aujourd'hui,...

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Tags: cacao, farine, lait, levure, crème, banane

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20 mars 2020

Mister CHOCOLAT

Réconfortant. Apaisant. Égayant. Remontant. Consolant. Relaxant. Adoucissant. Je parle du chocolat. Bien sûr :-) En ces temps qui peuvent être plombants, inquiétants voire angoissants, la valeur sûre en terme de réconfort, c'est le chocolat. Mister Chocolat....

Posté par culinaware à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fève tonka, farine, oeufs, sucre roux, crème de coco

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7 février 2020

Craquantes, les crevettes !

Des crevettes qui se voulaient croustillantes, qui se voyaient déjà prendre un bain (de friture)... et qui finalement se retrouvent enveloppées d'une "panure" légère comme tout, passées dans un sauna (pour la chaleur sèche, enfin au four, quoi !), nappées...

Posté par culinaware à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, moutarde, miel, oeuf, brassé nature, polenta

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5 février 2020

La recette qui rend le chou-fleur sexy... si, si !

Cette recette répond à ceux qui n'aiment pas le chou-fleur (mais pas que, car elle fonctionne aussi très bien avec brocoli, chou vert, et autres choux en tous genres)... et ils sont nombreux. Légume maltraité par nos cantines d'enfance, le chou-fleur...

Posté par culinaware à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, citron, noix, chou-fleur, ail, persil

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1 février 2020

A la recherche de la courge masquée... ou musquée... ou autre...

Dans la famille des courges et potirons, j'ai demandé... eh bien je ne sais pas trop ! Difficile d'identifier le nom exact de la courge qui m'a permis de faire cette recette. Courge musquée ? Buttercup ? Patidou ? Courge Shiatsu (si si, ça existe) ? Blue...

Posté par culinaware à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, chèvre, oeufs, ail, courge, curcuma

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