13 octobre 2009

Tofu soyeux, Acte II !

C'est clair, je suis dans ma période "tofu soyeux", alors autant proposer de nouvelles recettes allant dans le même sens. J'aime le chocolat et les gâteaux au chocolat, mais je reste effarée devant les quantités de beurre nécessaires pour les plus classiques des recettes, notamment celle du brownie ! Ah, ah, c'était sans compter sur notre ami tofu. Voici donc la recette, testée et approuvée, du  ... BROWNIE AUX NOIX DE CAJOU ET TOFU SOYEUX (pour 6 personnes) 200 g tofu soyeux 90 g sucre de canne ou... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Mousse aux Noisettes Grillées

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le tofu soyeux ! Kesaco ? L'allié de votre ligne et de vos papilles, mesdames et messieurs ! Bon, tout d'abord, il faut le trouver ; pour ça, direction magasin bio et hop, au rayon frais, vous tombez sur un bloc de 400 g de tofu soyeux, affichant une durée de vie plutôt longue. Vite, vite, rentrez chez vous et faites le test pour une mousse aux noisettes grillées divine ! MOUSSE AUX NOISETTES GRILLLEES (pour 7 petites verrines ou 4 gros gourmands) 400 g de tofu soyeux 150 g de... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Et c'est parti !

Mes parents m'ont bien appris, il y a de ça une quarantaine d'années, à être polie : alors, je me présente. Claire Jamin, diététicienne - nutritionniste, accessoirement passionnée de cuisine depuis de longues années, jusqu'à en faire mon métier ! Aussi, j'aime tester, goûter, innover, rater, recommencer mais surtout, j'ai toujours une petite lueur dans l'oeil, quand je réalise une recette, qui me pousse à essayer de la rendre plus légère... jamais au détriment du goût bien sûr ! Et pour ne pas perdre le Nord, je vous propose de... [Lire la suite]
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